El Puente | Nuevo Futuro Kolumbia (kawa ziarnista) 250 g | ORGANIC - FAIR TRADE

  • Ekologiczna kawa Nuevo Futuro jest stuprocentową arabiką wyżynną - charakteryzuje się delikatnym aromatem i pełnym smakiem. Niezwykły aromat jest wynikiem uprawy w bardzo trudnych warunkach na wysokości 2000 m n.p.m.
Producent: El Puente
Kod produktu: 403025468819
Wysokość upraw: 1800 – 2100 m. n.p.m.
Pochodzenie: Kolumbia
Metoda obróbki: mokra (washed)
Masa netto: 250g
Gatunek: 100% arabika
Forma: ziarnista
Certyfikaty: EkologicznyFairtrade
29,90 zł
/ szt.

Waga: 250 g

Kraj pochodzenia: Kolumbia

Produkcja: Asprovego Coop.; Nuevo Futuro Coop.

Certyfikacja Fairtrade: TransFair e.V. Germany

Certyfikacja ekologiczna: DE-001-Öko-Kontrollstelle BCS Öko-Garantie GmbH

Inne: ekologiczna, 100% Arabica

Jest to produkt Sprawiedliwego Handlu (fair trade)

Ekologiczna kawa Nuevo Futuro jest stuprocentową arabiką wyżynną - charakteryzuje się delikatnym aromatem i pełnym smakiem. Niezwykły aromat jest wynikiem uprawy w bardzo trudnych warunkach na wysokości 2000 m n.p.m. Wszystkie etapy produkcji są kontrolowane pod kątem wysokich standardów społecznych i ekologicznych. Każdy członek Nuevo Futuro posiada sprzęt do przetwarzania ziaren kawy na mokro. Po kolejnych etapach suszenia, tzw "café pergamino" jest dostarczane do centrali gdzie jest sortowane i poddawane surowej kontroli jakości. Eksport i sprzedaż odbywa się za pośrednictwem Expo Café Society.

W Kolumbii plantacje kawy stają się nieopłacalne przez skoki jej cen na międzynarodowych rynkach. Rolnicy często przerzucają się na nielegalną uprawę krzewów koki, z której wytwarzana jest kokaina. Ponieważ walka z narkotykami prowadzona przez rząd w formie operacji wojskowych wciąż nie wykazuje wystarczających rezultatów, potrzeba małych projektów rozwojowych mogących poprawić sytuację. Wsparcie finansowe i fachowe doradztwo pomogły spółdzielniom przestawić się na ekologiczne metody produkcji kawy. Natomiast odpowiednio wysoka i stabilna cena kawy pozwala na pokrycie kosztów ponoszonych przez rolników oraz kosztów certyfikacji ekologicznej. Nadwyżki przychodów przekazywane są bezpośrednio członkom spółdzielni.

Parametry techniczne:
Wysokość upraw:
1800 – 2100 m. n.p.m.
Pochodzenie:

Informacja ta dotyczy krajów pochodzenia wszystkich surowców użytych w danym produkcie np. przy kawie będą to tylko ziarna kawy, ale przy yerba mate również dodane do niej zioła czy przyprawy.

Kolumbia
Metoda obróbki:

Zaraz po zbiorach, a jeszcze na długo przed wypaleniem kawy, ziarna wymagają specjalnej obróbki. Najbardziej popularną metodą jest wyłuskiwanie ziaren z owoców, a następnie płukanie ich przed suszeniem, czyli metoda mokra (washed). Inne sposoby to suszenie całych owoców kawy z ziarnami w środku (metoda natural, inaczej cherry) lub suszenie wyłuskanych, ale nie płukanych ziaren (honey). Każda z nich ma swoje wady oraz zalety i to zwykle producent znając swoje krzewy decyduje, którą z nich zastosować.

mokra (washed)
Masa netto:
250g
Gatunek:

Istnieją dziesiątki gatunków kawy, przy czym do spożycia uprawia się głównie arabikę (tzw. kawę arabską - Coffea arabica) oraz robustę (tzw. kawę kongijską - Coffea canephora). Arabika ma najwięcej aromatów, jest delikatniejsza i ma mniej kofeiny, ma większe wymagania jeśli chodzi o warunki środowiskowe i uprawę, co powoduje, że jest droższa niż robusta. Robusta jest bardziej gorzka w smaku, ma znacznie mniej związków aromatycznych, ale więcej kofeiny niż arabika, jest tańsza i to dzięki niej na kawie pojawia się tzw. crema. Niewielkie znaczenie ma też liberica (Coffea liberica), która jest łatwiejsza w uprawie, ale mniej aromatyczna.

100% arabika
Forma:
ziarnista
Certyfikaty:
Ekologiczny
,
Fairtrade
Opinie naszych klientów
Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixel