Promocja Polecany

Pizca del Mundo, Hario | Zestaw - kawa ziarnista Gondar, dripper Hario 02 | ORGANIC - FAIRTRADE

Producent: Pizca del Mundo
Kod produktu: 5901854709734
Pochodzenie: Etiopia
Certyfikaty: EkologicznyFAIRTRADE
58,90 zł
57,10 zł
/ szt.
Oszczędzasz 3.06% (1.80), kupując w zestawie.

W zestawie

Zestaw do przygotowania kawy Pizca del Mundo.

Kawa posiada certyfikację:

Pizca del Mundo jest pierwszą polską marką różnorodnych produktów Fair Trade. O jej wyjątkowości stanowią: etyczne pochodzenie produktów, najwyższa ich jakość oraz oryginalny design opakowań, które ozdabiane są przez wrocławską artystkę Paulinę Mager. Więcej na stronie: www.pizcadelmundo.pl

Kawę należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Zestaw nie zawiera pudełka, lecz bez problemu spakujemy dla Ciebie produkty w piękne opakowanie ozdobne. Wystarczy że dodasz je do koszyka.

 

Pizca del Mundo | Gondar (kawa ziarnista) 250g | ORGANIC - FAIRTRADE

Nasycona dojrzałymi owocami, równikowym słońcem i żywym śpiewem, jasno palona arabika z samej kolebki kawy - Yirgacheffe w Etiopii.

Nazwa regionu Yirgacheffe wybrzmiewa w ustach baristów całego świata od czasów niepamiętnych. Kiedy o niej mówią, widać wymalowane na ich twarzach rozrzewnienie poprzedzające łakome ożywienie. Tak właśnie działa na nas wyśmienita kawa Gondar – jeden z najbardziej unikalnych smaków w świecie kawy.

Rosnące na żyznej, afrykańskiej glebie w cieniu drzew wyewoluowanych na kształt gigantycznych parasolek owoce arabiki wzrastają w sposób organiczny. Dobre imię regionu słynącego z uprawy kawy, a także wymogi stawiane przez Sprawiedliwy Handel nie dopuszczają nakierowanych na masową produkcję metod uprawy.

Wydobyte z „wisienek” metodą mokrą (washed) ziarna są ręcznie przebierane, sortowane i oceniane wg 5-cio stopniowej skali. Oswojeni z taśmową produkcją europejczycy łatwo wyobrażą sobie ten etap. Żeby w pełni jednak oddać jego afrykańską duszę, trzeba wspomnieć o charakterystycznym śpiewie z wielu gardeł, który dla postronnego obserwatora ma wymiar wręcz terapeutyczny. Tak właśnie umilają sobie czas sortujące ziarna kawy kobiety i mężczyźni w Etiopii.

Taka też jest filiżanka Gondara. Wręczenie jej komuś jest jak wręczenie bukietu kwiatów (z przeważającym zapachem jaśminu), który wraz z pierwszym zakosztowaniem nasyci nas wyraźnymi acz nienarzucającymi się nutami brzoskwini, mandarynki i limonki.

Jej jasne palenie (215°C: city roasting), nie pozwala rozwinąć się „przypalonym” smakom, wciąga nas za to w zabawę w rozpoznawanie kwaskowych nut naparu.



 

Walory smakowe Gondara szczególnie dobrze wyczuwalne będą przy zastosowaniu przelewowych i alternatywnych metod parzenia. Wskazane są wszelkie eksperymenty z użyciem areo-pressu, chemexa, drippera a także ekspresu przelewowego. Jej pełen wigoru i orzeźwienia smak czyni ją najlepszym wyborem dla kawy mrożonej.



 

Do wydobycia wszelkich walorów kawy najkorzystniej jest zachować pewien rytuał:
Pre-infuzja: Delikatnym strumieniem, okrężnym ruchem zalać zmielone ziarna tak, by ledwie je przykryć je gorącą, lecz nie wrzącą wodą. Dać kawie napęcznieć przez ok 30 sekund.
Parzenie właściwe: Po upłynięciu 30 sekund zalać napęczniałe ziarna docelową ilością wody.
Po około 90 sekundach od drugiego zaparzania odseparować napar od fusów.
Teraz można cieszyć się samym naparem. W razie potrzeby urozmaicić jego smak cukrem, mlekiem bądź napojem roślinnym, udekorować bitą śmietaną.

 

Składniki: Ekologiczna kawa 100%

Masa netto: 250g

Kraj pochodzenia: Etiopia

Producent: Szczypta Świata sp. z o.o. ul. Świeradowska 51-57 50-559 Wrocław

 

Hario | Dripper z tworzywa sztucznego czerwony - rozmiar 02

Dripper to bardzo proste urządzenie dające niezwykłe rezultaty. Jego najważniejszym elementem jest dobry filtr papierowy, który sprawi, że Twoja kawa grawitacyjnie przeleje się dając aromatyczny, wolny od zanieczyszczeń napar.

Ten model jest podstawowym urządzeniem z tej serii, pozwalającym na zaparzenie do 500 ml kawy. Tworzywo sztuczne sprawi, że urządzenie nie będzie odbierać ciepła od naparu, świetnie się też sprawdza w podróży.

Metod użycia drippera jest tyle ile osób gotowych do tworzenia własnych eksperymentów. Szczególnie polecane do tej metody polecane jasnopalone kawy średnio- bądź grubomielone.

Zobacz jak zaparzyć kawę przy użyciu drippera:

Parametry techniczne:
Pochodzenie:

Informacja ta dotyczy krajów pochodzenia wszystkich surowców użytych w danym produkcie np. przy kawie będą to tylko ziarna kawy, ale przy yerba mate również dodane do niej zioła czy przyprawy.

Etiopia
Forma:
ziarnista
Przeznaczenie:
Chemex
,
dripper
,
ekspres przelewowy
,
Aeropress
Metoda obróbki:

Zaraz po zbiorach, a jeszcze na długo przed wypaleniem kawy, ziarna wymagają specjalnej obróbki. Najbardziej popularną metodą jest wyłuskiwanie ziaren z owoców, a następnie płukanie ich przed suszeniem, czyli metoda mokra (washed). Inne sposoby to suszenie całych owoców kawy z ziarnami w środku (metoda natural, inaczej cherry) lub suszenie wyłuskanych, ale nie płukanych ziaren (honey). Każda z nich ma swoje wady oraz zalety i to zwykle producent znając swoje krzewy decyduje, którą z nich zastosować.

mokra (washed)
Stopień palenia:

Ziarna kawy mogą być wypalone w palarni w różnym stopniu w zależności od specyfiki ziaren oraz przeznaczenia kawy. Jaśniej palone kawy świetnie sprawdzą się w ekspresach przelewowych, drippach czy Chemexach, natomiast średnio i ciemno palone lepiej udają się w kawiarkach czy ekspresach ciśnieniowych.

jasne
Gatunek:

Istnieją dziesiątki gatunków kawy, przy czym do spożycia uprawia się głównie arabikę (tzw. kawę arabską - Coffea arabica) oraz robustę (tzw. kawę kongijską - Coffea canephora). Arabika ma najwięcej aromatów, jest delikatniejsza i ma mniej kofeiny, ma większe wymagania jeśli chodzi o warunki środowiskowe i uprawę, co powoduje, że jest droższa niż robusta. Robusta jest bardziej gorzka w smaku, ma znacznie mniej związków aromatycznych, ale więcej kofeiny niż arabika, jest tańsza i to dzięki niej na kawie pojawia się tzw. crema. Niewielkie znaczenie ma też liberica (Coffea liberica), która jest łatwiejsza w uprawie, ale mniej aromatyczna.

100% arabika
Certyfikaty:
Ekologiczny
,
FAIRTRADE
Opinie naszych klientów

Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixel