Waga: 250g
Kraj pochodzenia: Panama
Jest to produkt Sprawiedliwego Handlu (Fair Trade)
Certyfikacja Fair Trade: World Fair Trade Organisation (WFTO)
Certyfikacja ekologiczna: Organic Farming EU
Inne: 100% Arabica
Produkcja: Spółdzielnia La Esperanza
Kawa z Panamy to stuprocentowa arabika. Wśród znawców uchodzi za towar z tzw. "górnej półki". Charakteryzuje się głębokim smakiem i delikatnym aromatem.
Rdzenna ludność Panamy żyje głównie poza strefą Kanału Panamskiego, często w skrajnej nędzy. Region Camarca jest ojczyzną plemion Ngobe i Bugle i należy do najbiedniejszych w kraju. Działają tu małe samorządne stowarzyszenia hodowców kawy: La Esperanza i Ascon. Wspiera je Sprawiedliwy Handel, znajdując dla nich nowe rynki zbytu i pomagając uniezależnić się od posożytniczych pośredników. Spółdzielnia La Esperanza stała się dla ponad 1000 rodzin nadzieją na zdobycie środków na godne życie. Wysoką jakość kawy osiąga się tu przez fachowe doradztwo i wsparcie techniczne dla rolników. Spółdzielnia prowadzi też szeroko zakrojony program mikrokredytów oraz wspiera możliwości korzystnych zakupów w spółdzielniach spożywców.
Pochodzenie: Informacja ta dotyczy krajów pochodzenia wszystkich surowców użytych w danym produkcie np. przy kawie będą to tylko ziarna kawy, ale przy yerba mate również dodane do niej zioła czy przyprawy. | Panama |
| Masa netto: | 250g |
| Gatunek: Istnieją dziesiątki gatunków kawy, przy czym do spożycia uprawia się głównie arabikę (tzw. kawę arabską - Coffea arabica) oraz robustę (tzw. kawę kongijską - Coffea canephora). Arabika ma najwięcej aromatów, jest delikatniejsza i ma mniej kofeiny, ma większe wymagania jeśli chodzi o warunki środowiskowe i uprawę, co powoduje, że jest droższa niż robusta. Robusta jest bardziej gorzka w smaku, ma znacznie mniej związków aromatycznych, ale więcej kofeiny niż arabika, jest tańsza i to dzięki niej na kawie pojawia się tzw. crema. Niewielkie znaczenie ma też liberica (Coffea liberica), która jest łatwiejsza w uprawie, ale mniej aromatyczna. | 100% arabika |
| Certyfikaty: | Ekologiczny ,
FAIRTRADE |
| Stopień mielenia: Kawy są mielone jeszcze w palarni na różną grubość w zależności od metody zaparzania, do której przeznaczona jest kawa. Grubiej mielone kawy świetnie sprawdzą się we French pressie, ekspresie przelewowym, dripperze czy Chemexie, a te drobniej mielone w kawiarce, ekspresie ciśnieniowym czy tygielku. | drobno mielona |