Najlepiej spożyć przed: 28.02.2022
Kraj pochodzenia: Meksyk
Jest to produkt Sprawiedliwego Handlu (fair trade)
Inne: ekologiczna, 100% Arabica
Produkcja: Yeni Navan/ Michiza, Meksyk
Certyfikacja Fairtrade: TransFair e.V. Germany
Certyfikacja ekologiczna: DE-001-Öko-Kontrollstelle
Czysta arabika z gór meksykańskich, z kontrolowanych upraw ekologicznych. Kawa mielona Mexiko Sonrisa Odznacza się delikatnym, wyważonym aromatem.
Od r. 1985 grupy meksykańskich Indian organizują się, by wspólnie stawić czoła izolacji gospodarczej i politycznej w swym kraju. Utworzyli m.in. ISMAM - związek drobnych rolników ze stanu Chiapas, i spółdzielnie włączone do organizacji Etnias Michiza w stanie Oaxaca. Sprzedaż plonów poprzez te organizacje Sprawiedliwego Handlu pozwala rolnikom ominąć pasożytniczych pośredników, zwanych tam kojotami. Pola są uprawiane ręcznie, nawozy sztuczne zastępuje kompost. Przerób kawy na eksport przebiega na miejscu w przetwórniach spółdzielczych.
Pochodzenie: Informacja ta dotyczy krajów pochodzenia wszystkich surowców użytych w danym produkcie np. przy kawie będą to tylko ziarna kawy, ale przy yerba mate również dodane do niej zioła czy przyprawy. | Meksyk |
| Masa netto: | 250g |
| Gatunek: Istnieją dziesiątki gatunków kawy, przy czym do spożycia uprawia się głównie arabikę (tzw. kawę arabską - Coffea arabica) oraz robustę (tzw. kawę kongijską - Coffea canephora). Arabika ma najwięcej aromatów, jest delikatniejsza i ma mniej kofeiny, ma większe wymagania jeśli chodzi o warunki środowiskowe i uprawę, co powoduje, że jest droższa niż robusta. Robusta jest bardziej gorzka w smaku, ma znacznie mniej związków aromatycznych, ale więcej kofeiny niż arabika, jest tańsza i to dzięki niej na kawie pojawia się tzw. crema. Niewielkie znaczenie ma też liberica (Coffea liberica), która jest łatwiejsza w uprawie, ale mniej aromatyczna. | 100% arabika |
| Certyfikaty: | Ekologiczny |
| Stopień mielenia: Kawy są mielone jeszcze w palarni na różną grubość w zależności od metody zaparzania, do której przeznaczona jest kawa. Grubiej mielone kawy świetnie sprawdzą się we French pressie, ekspresie przelewowym, dripperze czy Chemexie, a te drobniej mielone w kawiarce, ekspresie ciśnieniowym czy tygielku. | drobno mielona |
| Forma: | mielona |