El Puente | Bamenda Kamerun (kawa mielona) 250g | FAIR TRADE

  • Kawa mielona Bamenda to 100% arabika z północno-zachodniego regionu Kamerunu. Uprawiana przez rolników zrzeszonych w North West Cooperative Association.
Producent: El Puente
Kod produktu: 4030254349750
Pochodzenie: Kamerun
Masa netto: 250g
Gatunek: 100% arabika
Certyfikaty: EkologicznyFAIRTRADE
23,90 zł
/ szt.
95,60 zł / kg

Kraj pochodzenia: Kamerun

Produkcja: North West Coop. Association

Certyfikacja Fairtrade: El Puente

Inne: ekologiczna, 100% Arabica

Jest to produkt Sprawiedliwego Handlu (fair trade)

Kawa mielona Bamenda to 100% arabika z północno-zachodniego regionu Kamerunu. Uprawiana przez rolników zrzeszonych w North West Cooperative Association  a wypalana w palarni kawy  Niehoff.

North West Co-operative Association (NWCA) jest stowarzyszeniem skupiającym 43 spółdzielnie z północno-zachodniego Kamerunu. Łącznie dla NWCA pracuje 35 000 drobnych rolników uprawiających kawę.  Przeciętna chłopska rodzina liczy 7 osób. Zwykle jedna rodzina posiada około 1 ha gruntów i uprawia swoje działki w uprawie mieszanej w cieniu drzew. Pielęgnacja krzewów kawy prowadzona jest ręcznie. Po zasadzeniu krzewów na pierwsze ziarna kawy do zbioru trzeba zaczekać 3-4 lata. Z dojrzałych owoców, ręcznie oddziela się miąższ od ziaren, ten pierwszy zostaje dodawany do ekologicznego nawozu. Po zbiorze ziarna fermentują przez 24 godziny, a po umyciu odkładane są na bambusowych matach do wyschnięcia – trwa to 5 do 7 dni. Po ostatecznej kontroli jakości, ziarna są gotowe na eksport.

Niehoff to niewielka palarnia kawy z siedzibą w Gronau, w pobliżu granicy niemiecko - holenderskiej, z którą El Puente współpracuje od wielu lat. Wszystkie etapy produkcji przebiegają zgodnie ze ścisłymi, międzynarodowymi normami jakości co zapewnia wysoką jakość kawy. Co istotne, palarnia kładzie szczególny nacisk na oddzielenie kawy ekologicznej od zwykłej. Uzyskuje się to dzięki zastosowaniu oddzielnych silosów na surowce oraz palenia i mielenia kawy w oddzielnych młynach.Ponadto wszystkie maszyny do napełniania są dokładnie czyszczone po każdej partii. Wszystkie etapy produkcji są starannie udokumentowane.

Parametry techniczne:
Pochodzenie:

Informacja ta dotyczy krajów pochodzenia wszystkich surowców użytych w danym produkcie np. przy kawie będą to tylko ziarna kawy, ale przy yerba mate również dodane do niej zioła czy przyprawy.

Kamerun
Masa netto:
250g
Gatunek:

Istnieją dziesiątki gatunków kawy, przy czym do spożycia uprawia się głównie arabikę (tzw. kawę arabską - Coffea arabica) oraz robustę (tzw. kawę kongijską - Coffea canephora). Arabika ma najwięcej aromatów, jest delikatniejsza i ma mniej kofeiny, ma większe wymagania jeśli chodzi o warunki środowiskowe i uprawę, co powoduje, że jest droższa niż robusta. Robusta jest bardziej gorzka w smaku, ma znacznie mniej związków aromatycznych, ale więcej kofeiny niż arabika, jest tańsza i to dzięki niej na kawie pojawia się tzw. crema. Niewielkie znaczenie ma też liberica (Coffea liberica), która jest łatwiejsza w uprawie, ale mniej aromatyczna.

100% arabika
Certyfikaty:
Ekologiczny
,
FAIRTRADE
Stopień mielenia:

Kawy są mielone jeszcze w palarni na różną grubość w zależności od metody zaparzania, do której przeznaczona jest kawa. Grubiej mielone kawy świetnie sprawdzą się we French pressie, ekspresie przelewowym, dripperze czy Chemexie, a te drobniej mielone w kawiarce, ekspresie ciśnieniowym czy tygielku.

drobno mielona
Opinie naszych klientów

Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixel