Pizca del Mundo | Pangoa (kawa ziarnista) 250g | ORGANIC - FAIR TRADE

  • Ekologiczna kawa 100% arabika z kooperatyw Fairtrade w Satipo, Peru. Jasne palenie pomaga zachować większość walorów zdrowotnych i sensorycznych kawy, które docenimy najbardziej korzystając z przelewowych i alternatywnych metod parzenia.
Producent: Pizca del Mundo
Kod produktu: 5901854702018
Pochodzenie: Peru
Stopień palenia: jasne
Forma: ziarnista
Certyfikaty: EkologicznyFairtrade
Przeznaczenie: AeropressChemexdripperekspres przelewowy
36,00 zł
/ szt.

Opis kawy

Pangoa to chluba peruwiańskich kooperatyw górzystego regionu Satipo. Rosnąc na wysokościach 1000 – 1600 m. n.p.m. w zacienionych, naturalnych ekosystemach w otoczeniu skrywających odwieczne tajemnice wodospadów i unoszących się nad drzewami mgieł, długo dojrzewa, zanim wyda światu to, co ma najlepszego – 100% ziarna z gatunku arabika.

Przetworzone metodą mokrą (washed).

Palenie jasne 215ºC: city roasting

Data każdego wypalania podana jest na każdym opakowaniu.





Ostatni ukłon w stronę Państwa preferencji składamy wraz z powstałymi w wyobraźni artystki Pauliny Mager Panem Wąsatym i Panem Brodatym. Sugerować chcemy przelewowe i alternatywne metody parzenia. Czy będzie to ekspres przelewowy, dripper, aero-press, chemex, czy syfon, wydobędą one aromaty herbaciane i maślane, oraz delikatny zapach wanilii.



W kwestii smaku na pierwszy plan wysuwa się łagodna słodycz miodu lipowego. Ta przenosi nas w smaki kwaskowe przywodzące na myśl czerwoną pomarańczę, bądź brzoskwinię. Ostatnia faza picia naparu zwieńczona jest sycącą nutą orzecha włoskiego.

Mielonym odpowiednikiem kawy Pangoa jest Mazamari.

Subiektywne wrażenia na temat tej kawy

Zaskakująco przystępna kompozycja smaków i aromatów. Prawdopodobnie najłagodniejsza z naszych propozycji.

Składniki

Ekologiczna kawa 100%.

Składniki z certyfikatem Fairtrade i pochodzące od producentów Fairtrade*: kawa; ogółem 100%.

*Fairtrade przyczynia się do zrównoważonego rozwoju certyfikowanych producentów poprzez stwarzanie sprawiedliwszych warunków handlowych, podnoszenie ich standardu życia oraz ochronę środowiska. Kawa jest certyfikowana, sprzedawana, audytowana i pozyskiwana na zasadach Fairtrade w 100%. Aby uzyskać więcej informacji odwiedź https://info.fairtrade.net/what

Opakowanie i warunki przechowywania

Kawa pakowana jest w widoczną na zdjęciu czarną torebkę o gramaturze 250g z wentylem uniemożliwiającym dostęp powietrza z zewnątrz.

Po otwarciu należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu najlepiej w hermetycznie zamkniętym pojemniku.

Sposób przygotowania

Niezależnie od sposobu zaparzania, do wydobycia wszelkich walorów kawy najkorzystniej jest zachować pewien rytuał:

Pre-infuzja: Delikatnym strumieniem, okrężnym ruchem zalać zmielone ziarna tak, by ledwie je przykryć je gorącą, lecz nie wrzącą wodą. Dać kawie napęcznieć przez ok 30 sekund.

Parzenie właściwe: Po upłynięciu 30 sekund zalać napęczniałe ziarna docelową ilością wody.

Po około 90 sekundach od drugiego zaparzania odseparować napar od fusów.

Teraz można cieszyć się samym naparem. W razie potrzeby urozmaicić jego smak cukrem, mlekiem bądź napojem roślinnym, udekorować bitą śmietaną i czekoladą w proszku Pizca del Mundo.

Smacznego!

Marka

Pizca del Mundo jest pierwszą polską marką różnorodnych produktów Fair Trade. O jej wyjątkowości stanowią: etyczne pochodzenie produktów, jakość premium oraz oryginalny design opakowań, które ozdabiane są przez wrocławską artystkę Paulinę Mager.

Producent

Szczypta Świata sp. z o.o.

ul. Świeradowska 51-57

50-559 Wrocław

 

 

Parametry techniczne:
Masa netto:
250g
Pochodzenie:

Informacja ta dotyczy krajów pochodzenia wszystkich surowców użytych w danym produkcie np. przy kawie będą to tylko ziarna kawy, ale przy yerba mate również dodane do niej zioła czy przyprawy.

Peru
Gatunek:

Istnieją dziesiątki gatunków kawy, przy czym do spożycia uprawia się głównie arabikę (tzw. kawę arabską - Coffea arabica) oraz robustę (tzw. kawę kongijską - Coffea canephora). Arabika ma najwięcej aromatów, jest delikatniejsza i ma mniej kofeiny, ma większe wymagania jeśli chodzi o warunki środowiskowe i uprawę, co powoduje, że jest droższa niż robusta. Robusta jest bardziej gorzka w smaku, ma znacznie mniej związków aromatycznych, ale więcej kofeiny niż arabika, jest tańsza i to dzięki niej na kawie pojawia się tzw. crema. Niewielkie znaczenie ma też liberica (Coffea liberica), która jest łatwiejsza w uprawie, ale mniej aromatyczna.

100% arabika
Stopień palenia:

Ziarna kawy mogą być wypalone w palarni w różnym stopniu w zależności od specyfiki ziaren oraz przeznaczenia kawy. Jaśniej palone kawy świetnie sprawdzą się w ekspresach przelewowych, drippach czy Chemexach, natomiast średnio i ciemno palone lepiej udają się w kawiarkach czy ekspresach ciśnieniowych.

jasne
Forma:
ziarnista
Opis sensoryczny:

Informacja ta dotyczy wyczuwalnych w kawie naturalnych smaków i aromatów, NIE oznacza żadnych dodawanych do niej składników. To jakie smaki i aromaty są wyczuwalne w kawie zależy m. in. od jej pochodzenia, gatunku, odmiany, uprawy, ale też obróbki i palenia

brzoskwinia
,
czarna herbata
,
czerwona pomarańcza
,
miód
,
orzech włoski
,
wanilia
Wysokość upraw:
1000 – 1600 m. n.p.m
Metoda obróbki:

Zaraz po zbiorach, a jeszcze na długo przed wypaleniem kawy, ziarna wymagają specjalnej obróbki. Najbardziej popularną metodą jest wyłuskiwanie ziaren z owoców, a następnie płukanie ich przed suszeniem, czyli metoda mokra (washed). Inne sposoby to suszenie całych owoców kawy z ziarnami w środku (metoda natural, inaczej cherry) lub suszenie wyłuskanych, ale nie płukanych ziaren (honey). Każda z nich ma swoje wady oraz zalety i to zwykle producent znając swoje krzewy decyduje, którą z nich zastosować.

mokra (washed)
Certyfikaty:
Ekologiczny
,
Fairtrade
Przeznaczenie:
Aeropress
,
Chemex
,
dripper
,
ekspres przelewowy
Opinie naszych klientów
Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixel